Torta al cocco

Torta Al Cocco

INGREDIENTI :

– 360 grammi di farina bianca
- 160 grammi di farina di cocco
- 250 grammi di zucchero
- 250 ml di latte
- 160 grammi di burro (in alternativa vanno bene anche 160 ml di olio di semi)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE :

- La prima cosa da fare è passare la farina bianca al setaccio in modo da non far formare i grumi una volta che la unirete al resto degli ingredienti
- Alla farina bianca aggiungete poi quella di cocco e mescolate bene
- Prendete lo zucchero e unitelo alle due farine
- In una ciotola sciogliete il burro e fatelo raffreddare (a meno che non abbiate usato l’olio in sostituzione), unitelo al resto del composto che al momento – lo ricordiamo – è formato dalle due farine (bianca e di cocco) e dallo zucchero e versateci il latte
- Aggiungete le uova e infine il lievito
- Mescolate bene per fare amalgamare tutti gli ingredienti
- Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornate a circa 180° per una mezz’ora. Controllate però ogni tanto il livello di cottura (basterà utilizzare uno spaghetto: se bucando la torta questo sarà bagnato significa che ancora non è pronta). Una volta ultimata la cottura fate freddare e spolverate con un po’ di cacao.